Jedes zweite Brot wird weggeworfen: Täglich landen weltweit 14 Tonnen Brot im Abfall. Das Brot ist damit das Lebensmittel, das am häufigsten in die Tonne kommt. Deshalb dreht sich am 5. Foodsave-Bankett alles um dieses Grundnahrungsmittel.

Profiköch:innen aus der Basler Gastroszene kreieren für das Brunchbuffet eine frische Spezialität aus altbackenem Brot. Dazu gibt es kreativ aufgepeppte Backwaren und Smoothies aus vergessenen Früchten. Alles ganz ohne Reservation und auf Kollekte.

 

^{Foto: Julia von Siebenthal}